Notre  CARTE BISTROT et SUGGESTIONS DU MOMENT 

Nos entrées :

  • Notre Presskopf de cochon recuit au four à l’Edel, crudités                                                                                                                 9.95 €
  • Rillettes de sardine à la moutarde et au Romarin, pain grillé                                                                                                              9.50 €
  • Tarte fine aux figues fraîches, magret de canard fumé par nos soins, copeaux de foie gras                                                          13.50€
  • Panacotta de burrata autour de la Tomate, crumble au parmesan                                                                                                     13.50 €
  • Tartare de truite du “Heimbach” aux saveurs d’Asie, salade de jeunes pousses de la ferme souterraine d’Eckbolsheim       14.00 €
  • Poêlée de girolles des Vosges, oeuf poché                                                                                                                                                 14.00€
  • Carpaccio de veau à l’Italienne, basilic frais et parmesan                                                                                                                      15.00€

 

Nos poissons

  • Filets de rouget “juste poêlés”  , écrasée de pommes de terre  aux herbes de “Jean Michel Obrecht”                                                                   et Tapenade d’olives tagliache                                                                                                                                 26.50 €
  • Cocotte de gambas, citrons confits et gingembre, “couscous” aux épices orientales                                   25.00€
  • Aïoli de cabillaud, pommes vapeurs et légumes de saison                                                                                 25.00€

 

Nos viandes

  • Tartare de bœuf coupé au couteau, et relevé au Piment d’Espelette                                                              19.00 €
  • Filet de Bœuf en croûte de pain de notre boulanger “Eckert” poêlée de champignons,                                                                                         jus tranché à l’ail confit, mieseles                                                                                                                 27.50€
  • Onglet de bœuf grillé, échalotes confites, frites                                                                                                  19.50 €
  • Andouillette de Troyes « AAAAA » réduction de vin blanc, frites                                                                   19.50 €
  • Rognons de veau forestière et ses lardons poêlés, frites ou Garniture du moment                                     19.50 €
  • Volaille fermière au Morbier et à la sauge, poêlée de Girolles des Vosges, schupfnudeln                          24.50€

 

Et aussi à partager :

  • Côte de Veau fermière, sauce aux girolles et rattes confites : prix par personne : 28.50€
  • Filet de Bœuf 2 personnes « façon Chateaubriand » (450 grs), sauce bearnaise, légumes et frites  : prix par personne : 29.50€

 

  • Tous nos plats sont faits maison ! (un plat fait maison est élaboré sur place à partir d’un produit brut) +

                                                         

                                                                                               Nos desserts à 9.00 €

  • Tarte du jour : 6.00€
  • Profiteroles farcies de glace vanille, chocolat chaud et chantilly
  • Vacherin glacé vanille – framboise – Chantilly « Minute »,
  • Crumble de Quetsches et son sorbet
  • Macaron au pavot bleu glacé au sésame noir et figues rôties
  • Nems au chocolat et noix de coco et son sorbet chocolat equateur
  • Tarte au citron vert et basilic, sorbet citron vert
  • Les sorbets arrosés à l’eau de vie de la distellerie Massenez
  • Café ou Thé gourmand

MENUS :

(Tous les jours sauf lundi midi un menu du jour à 15 € (entrée – plat OU Plat -dessert selon la semaine)

Pour des grandes tablées, n’hésitez pas à nous interroger pour une composition de menu selon votre budget avec ou sans boissons