Notre  CARTE BISTROT et SUGGESTIONS DU MOMENT 

Nos entrées :

  • Notre Presskopf de cochon recuit au four à l’Edel, crudités                                                                                                                 9.95 €
  • Rillettes de sardine à la moutarde et au Romarin, pain grillé                                                                                                              9.50 €
  • Os à moelle, pleurotes en persillade                                                                                                                                                           12.50€
  • Terrine de foie gras de canard, pommes caramélisées et berewecka                                                                                                   16.50€
  • Soupe de pois cassés et saucisse de Morteau                                                                                                                                             13.00€
  • 6 huîtres fines de claire Marennes d’oléron, vinaigre d’échalotes, beurre salé et pain de seigle                                                      13.00 €
  • Ravioles de homard “pot au feu” de légumes d’hiver en bouillon de carcasses à la coriandre                                                          16.50€

 

Nos poissons

  • Filet de bar, risotto aux câpres marinières, beurre blanc au citron confit                                                                                           26.00€
  • Noix de Saint Jacques snackées autour de la betterave et lard croustillant                                                                                         29.00€
  • Aile de Raie façon Meunière, câpres, salsifis et topinambours en persillade                                                                                      24.50€

 

Nos viandes

  • Tartare de bœuf coupé au couteau, et relevé au Piment d’Espelette                                                              19.00 €
  • Filet de Bœuf en croûte de pain de notre boulanger “Eckert” poêlée de champignons,                                                                                         jus tranché à l’ail confit, mieseles                                                                                                                           28.00€
  • Onglet de bœuf grillé, échalotes confites, frites                                                                                                  19.50 €
  • Andouillette de Troyes « AAAAA » réduction de vin blanc, frites                                                                   19.50 €
  • Rognons de veau forestière et ses lardons poêlés, frites ou Garniture du moment                                     19.50 €
  • Magret de canard rôti “apicius” (figues, abricots séchés, pignon de pain), mousseline de patates douces au gingembre                                                                                                                                                                                                                          24.50€

Et aussi à partager :

  • Côte de veau basse température, légumes d’hiver et rattes du touquet , jus à la sauge : prix par personne : 32€

 

  • Tous nos plats sont faits maison ! (un plat fait maison est élaboré sur place à partir d’un produit brut) +

                                                         

                                                                                               Nos desserts à 9.00 €

  • Tarte du jour : 6.00€
  • Profiteroles farcies de glace vanille, chocolat chaud et chantilly
  • Vacherin glacé vanille – framboise – Chantilly « Minute »,
  • Torche aux marrons, crème anglaise
  • Paris Brest
  • Quenelles moelleuse aux chocolat Dulcey et Illanka, espuma à l’orange
  • Tarte tatin aux pommes elstar de la ferme wick, crème fraîche
  • Gâteau Forêt Noire
  • Les sorbets arrosés à l’eau de vie de la distellerie Massenez
  • Café ou Thé gourmand

MENUS :

(Tous les jours sauf lundi midi un menu du jour à 15 € (entrée – plat OU Plat -dessert selon la semaine)

Pour des grandes tablées, n’hésitez pas à nous interroger pour une composition de menu selon votre budget avec ou sans boissons