notre CARTE BISTROT et SUGGESTIONS

  • Notre Presskopf de cochon recuit au four à l’Edel, crudités                                                                                                       9.90 €

 

  • Rillettes de sardine à la moutarde et au Romarin, pain grillé                                                                                                    9.00 €

 

  • Salade de Tomates multicolores sur lit de roquette, Burrata et sorbet Basilic                                                                      12.50 €


  • Nougat de chèvre frais mariné aux herbes de Provence, pain maison aux Aubergines                                                        12.00 €

 

  • les Tapas de la Vignette (Jambon et Chorizo Ibérique, olives, rillettes de sardines, chèvre frais, melon…)
  • pour une personne 13.00 €   pour 2 personnes19.00 €

 

       Les Salades

Salade Folle “Gourmande” (sur lit de Mesclun, Foie gras de Canard, Saumon mariné, fruits et légumes d’été) 19.00 €

Salade “Caesar” (Sucrine, poulet fermier, vinaigrette à l’Anchois et copeaux de Parmesan 18.00 €

 

 les poissons

  • Filet de Bar sur un taboulé de Boulghour à la Libanaise, sauce vierge d’olives Taggiasche                       24.00 €

 

  • Assiette de Dégustation de Poissons du Marché sur un risotto au safran et courgettes                              24.00 €

 

  • Steack de Thon rouge, tartare de tomates et coulis au Basilic                                                                           23.00 €

 

 

les viandes

 

  • Tartare de bœuf coupé au couteau, et relevé au Piment d’Espelette                                                              19.00 €
  • Filet de Bœuf en croûte de pain, jus tranché à l’ail confit, champignons, mieseles                                   26.50 €
  • Onglet de bœuf grillé, échalotes confites, frites                                                                                                  19.50 €
  • Filet de Bœuf 2 personnes « façon Chateaubriand », (450 grs) par personne                                             28.50 €
  • Andouillette de Troyes « AAAAA » réduction de vin blanc, frites                                                                   18.50 €
  • Rognons de veau forestière et ses lardons poêlés, frites ou Garniture du moment                                     19.00 €

 

  • Piccata de Veau dans la noix patissière, ratatouille et Pesto de tomates confites au Basilic                      24.00 €

 

  • filet de Canette en cuisson “Basse Température”, purée de patate douce, figue rôtie jus au gingembre  24.00 €

 

  • Côte de Veau pour deux personnes, sauce aux girolles et rattes confites, par personne                            28.00 €

 

 

  • Tous nos plats sont faits maison ! (un plat fait maison est élaboré sur place à partir d’un produit brut) +

                                                         

                                                                                                       Les desserts à 9.00 €

 

  • Profiteroles farcis de glace vanille, chocolat chaud et chantilly

 

  • Vacherin glacé vanille – framboise – Chantilly « Minute »,

 

  • Salade de fruits frais et son Sorbet Rhubarbe

 

  • Salade de Fraises d’Alsace à la verveine citronnelle et sorbet Fraise

 

  • Poêlée d’abricots au Romarin et glace Bulgare
  • Panacotta et ses fruits rouges

 

  • entremet “tout chocolat” tout léger …

 

  • La tarte du jour selon l’humeur du Pâtissier à 6.00 €

 

  • Les sorbets arrosés à l’eau de vie « Massenez » à 9.00 €

 

  • Le café ou Thé gourmand à 9.00 €

 

 

MENUS :

(Tous les jours sauf lundi midi un menu du jour à 15 € (entrée – plat ou Plat -dessert)

pour des grandes tablées, n’hésitez pas à nous interroger pour une composition de menu selon votre budget avec ou sans boissons